Sélectionner la Province Seuls les titulaires d’une carte Avion® Visa® RBC peuvent avoir un accès inédit à l’univers du chef renommé Michael Smith. Profitez d’expériences gastronomiques typiques des Maritimes, d’un accès exclusif à la légendaire auberge cinq étoiles The Inn at Bay Fortune à l’Île-du-Prince-Édouard et d’une sélection de recettes emblématiques.
À propos du chef Michael Smith
Restaurateur, hôtelier, auteur, animateur d’émissions à la chaîne de télévision Food Network, défenseur du développement durable et de la saine alimentation.
Membre de l’Ordre du Canada et ambassadeur culinaire de l’Île-du-Prince-Édouard, le chef Michael Smith a été nommé chef et hôtelier de l’année 2022 par le magazine Foodservice and Hospitality. Il est l’un des chefs les plus connus au Canada et un ardent défenseur de la cuisine maison simple et respectueuse de l’environnement et a inspiré plus d’une famille à adopter une saine alimentation. Il a animé plusieurs émissions sur la chaîne de télévision Food Network Canada, dont Chopped Canada, Chef Michael’s Kitchen et Chef Abroad, qui ont été diffusées dans plus de 100 pays. Avec son épouse Chastity, il est propriétaire de l’auberge The Inn at Bay Fortune, située sur l’Île-du-Prince-Édouard. C’est là qu’il a atteint une notoriété mondiale dans les années 90, en révolutionnant l’hébergement cinq étoiles et en présentant l’expérience gastronomique unique FireWorks Feast
Expériences
Rendez-vous dans certaines stations pour des après-skis de type côte est avec le chef Michael Smith.
Après-ski de type côte est à la station de ski Blue Mountain
Avion Visa RBC et le chef Michael Smith convient les titulaires de carte à un après-ski de type côte est à la station de ski Blue Mountain avec, au menu, des huîtres fraîches de l’Île-du-Prince-Édouard et d’autres plats typiques de la côte est.
Après-ski de type côte est à la station de ski Nakiska
Avion Visa RBC et le chef Michael Smith convient les titulaires de carte à un après-ski de type côte est à la station de ski Nakiska avec, au menu, des huîtres fraîches de l’Île-du-Prince-Édouard et d’autres plats typiques de la côte est.
Recettes exclusives du chef Michael Smith
Découvrez quelques-unes des recettes préférées du chef Michael Smith, dont certaines tirées de son dernier livre de cuisine, Farm, Fire & Feast.
Cuisinez avec le chef Michael Smith
Profitez de conseils d’expert pour perfectionner l’art des entrées, des dîners et des desserts.
Gnocchis avec saumon fumé
L’humble pomme de terre revêt ses habits du dimanche. Ces rustiques gnocchis faits à la main, moitié pâte, moitié pommes de terre, sont enrobés d’une sauce crémeuse et garnis de saumon fumé, d’asperges, d’oignons rouges marinés et d’aneth frais. Bon appétit!L’humble pomme de terre revêt ses habits du dimanche. Ces rustiques gnocchis faits à la main, moitié pâte, moitié pommes de terre, sont enrobés d’une sauce crémeuse et garnis de saumon fumé, d’asperges, d’oignons rouges marinés et d’aneth frais. Bon appétit!
Mes 10 meilleures astuces culinaires
À cette occasion, chef Michael Smith dévoilera une liste d’outils et de techniques qui a changé sa vie au travail comme à la maison. Vous apprendrez à exceller dans votre propre cuisine.
Événement en direct Jardin des grillades
Découvrez les secrets du chef Michael Smith pour des huîtres parfaitement grillées et cinq stations différentes de cuisson à flamme vive. Vous trouverez d’autres recettes de cuisson sur le feu dans son dernier livre de cuisine Farm, Fire & Feast, Recipes from The Inn at Bay Fortune.